您好,欢迎来到必赢电子游戏网-必赢体育彩票-必赢亚洲366!
4008-888-888
当前位置:官网首页 > 关于我们 > 新闻动态 >
新闻动态
隔夜食物“致癌”?哪些隔夜食物不能吃呢
时间:2019-12-07 05:25    作者:   

必赢体育彩票隔夜饭、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜银耳、隔夜肉……不知从什么时分开端,这些隔夜食物被扣上了“致癌、有毒”的罪名。究竟哪些隔夜食物不能吃?

隔夜饭菜,主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜银耳汤等,说其不能吃的理由是会发生亚硝酸盐,导致癌症。其实,亚硝酸盐并没有我们幻想的那么可怕,它要转化为亚硝胺类致癌物,需求许多前提条件。亚硝酸盐在果蔬中很常见,简直个个都有。我们吃的许多加工肉类里也有亚硝酸盐,比方粉红色的酱牛肉、水煮肉片、杭椒牛柳等。比较而言,剩菜剩饭里那点亚硝酸盐底子不必忧虑。

还有传言称“隔夜茶致癌”,由于含很多的亚硝酸盐,其实这是误解。经检测,一杯绿茶、红茶或龙井茶的硝酸盐和亚硝酸盐的含量均缺乏0.03毫克,普洱茶也差不多。泡好的茶汤打开放置一整天,其间的硝酸盐含量可上升数倍,不过仍然很少,一杯大约只要0.2毫克左右。而亚硝酸盐的含量基本上没有太大改变。参阅国家标准,腌渍蔬菜中亚硝酸钠定量为每公斤10毫克,腌腊肉中的亚硝酸钠定量为每公斤30毫克。可见隔夜茶中的微量硝酸盐和亚硝酸盐并不会对健康发生要挟。提到隔夜水不能喝,我们换个视点想想,放一白日的水能喝,为什么放一晚上就不能喝了?饮水机里的水都不知道隔了几夜,怎样还在喝?

实际上,隔夜食物究竟能不能吃,要害看贮存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃,由于简单细菌超支,形成腹泻等疾病。科学界的一般主张是,剩饭剩菜在室温寄存不超越4小时,气温高时不能超2小时。我的主张是剩菜剩饭尚有余热的时分就装盒放进冰箱,尽管略微多费一点电,但愈加安全。这是由于,20℃~30℃时细菌繁衍最快,因而要尽快降温到冷藏条件。此外,剩菜剩饭再吃时需求完全热透,并且在冰箱中寄存的时刻不要过长。关于凉拌蔬菜一般是主张吃多少做多少,剩的就扔了吧,避免带来食品安全危险。如果是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的,比方酱牛肉,吃前上锅蒸一下才安全。

  • 快速通道
  • 预约挂号
  • 在线诊疗问答
  • 友情链接

联系我们:

地址:
江苏省南京市玄武区玄武湖
邮箱:
9490489@qq.com
电话:
4008-888-888
  • 关注我们 :